Contrairement aux idées reçues, le plombier n'est pas uniquement le professionnel du BTP que l'on appelle en urgence pour réparer une fuite d'eau. Il intervient aussi sur de nombreuses tâches sur les chantiers : installation d'équipements sanitaires, pose de piscine et de spa, mise en place de systèmes de chauffage... Eau ou gaz, le plombier maîtrise toutes ces installations !
Le plombier ou monteur en installations sanitaires travaille d’après les plans qui lui sont fournis pour monter, réparer et entretenir les canalisations d'eau et de gaz en amont et en aval des appareils. Il effectue aussi la pose et la réparation des appareils sanitaires: baignoire, chauffe-eau, compteur, robinetterie.
La plomberie est l'une des spécialités les plus demandées dans le bâtiment. Il existe plus de 63000 entreprises de plomberie en France.